De la bonne et vraie charcuterie Corse chez vous

Rappel du premier message :

Pour les membres du fofo, j'ouvre ce topic . Rien de tel qu'un "local" pour trouver le meilleur du meilleur.

Je ne suis ni associé, ni commissionné de quelques manières. Mais si je dois envoyer quelques uns de nos produits, je tiens simplement à ne pas tromper les copains et perdre la figure.  Je m'approvisionne depuis des années chez un commerçant dont les produits sont toujours les même et toujours aussi délicieux.

Les photos donc prix ne sont pas de cette année

Mon rôle est et se tient essentiellement à récupérer les chèques exclusivement à son nom et les lui descendre. De là, il prépare votre commande, l'emballe sous vide, mets dans un colis et va les mettre à la poste. Sauf le vendredi, car il ne veux pas que sa marchandise stagne le week end dans les dépots

Pour ceux qui à la base sont intéressés, posez vos questions, faites votre choix... Je remonterais les noms ici.

Il va de soit que je ferais le maximum pour avoir les meilleurs prix. Tout dépendra de la quantité (comme pour les munitions) .

Chez lui je vous conseille .. Figatellu, prizuttu, copa, lonzo. Il y a aussi le paté de tete et "u ventru", du fromage et différents patés .




On va essayer de ne pas trop se mélanger les ficelles et pas trop de HS svp, pour rester au plus clair possible

Je vous mets demain les différents produits avec leurs tarifs.

Il est possible pour ceux qui ne connaissent pas ou veulent simplement gouter d'abord, de cder des colis de dégustations de leur choix. On en reparle demain;)

Bon ap' [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Voici déjà les photos de l'année passée. Il n'y aura pas de changement spécifique à mon avis. Sauf peut être les prix  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Dessous: prizutu, coppa et lonzo  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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La saucisse

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Les figatelli ci dessous, il y a les frais et les moins frais. C'est a dire que les frais peuvent etre mis tel quel au feu de bois avec un pain ouvert en deux pour y presser le jus qui coule et éviter les flammes. Les moins frais il y a moins de jus. Attention au temps de cuisson à surveiller et pas direct sous les flames. Sur les coté de la cheminée c'est mieux


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U ventru. Avec de bonnes frites maison, j'm'en enquille un tout seul
Et dessous les fromages chèvres et brebis

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un petit plus

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et une vue d'ensemble des autres produits


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Voili voilou les tarifs. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Précision.  Il est possible avec l'accord du papy, de faire un colis dégustation pour la somme de 70 eur port compris. et s'il y a un produit que vous ne voulez pas gouter, il en met soit un autre, soit il double un des autres. Cool le papy hein ! ! ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bon la suite

Coppa et Lonzo .........44 le KG
Saucisse...................48  "   "
Prizuttu................... 98  " "
Figatellu...................31  " "

Les fromages brebis et chèvres sont entre 12 et 13 eur

Pour vous aider. Un figatellu c'est en moyenne 10 eur . Ensuite, pas besoin de vous prendre un kg de chaque produits. Il m'a exceptionnellement accordé la faveur de couper les pièces [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] sauf le figatellu.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  

T'in vous êtes pistonnés vous [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bien alors ne vous affolez pas. Réfléchissez tranquille et posez vos questions si nécessaire.

On va essayer d'éviter les HS [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je viens d'ailleurs de demander à John de virer mes topics, ainsi que les vôtres. Sympathiques qui ont permis un intermèdes le temps que je finisse la presentaion du topic

Merci à vous

dit moi si tu envoie un rocco
j'ai encore des enfants

@penn : c est vrai qu on trouve de la farine de chataigne en supermarché ...mais a part en Italie du nord ou ils la font comme nous (les petits recoltants ) les autres sont broyées trop vite et pas au moulin a pierre donc elles chauffent et ça altere le gout ....et biensur la brousse n a pas le même gout que le bruccio ...mais c est pas mauvais non plus d ailleurs a partir du mois de juillet , y a plus de bruccio et les boulangers mettent de la brousse pour faire les beignets au bruccio ....

Elle est bonne hein Francky. La charcuterie de Haute Corse

CALIBRE 2B a écrit:
Oui Pennekoed.  le mp. Mais bon tu as mon  06 pour ne pas se fatiguer au clavier 

Ben oui, mais si je te racontes ça sur ton 06, il faut que tu prennes des notes ! Et ça use les crayons et le papier !
Là c'est facile, tout est déjà écrit...

Ben alors envoies ! ! ! !

Bon, ben vous savez quoi ?
J'AI RECU MON COLIS DE CHARCUTERIES !!!!!

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Merci CALIBRE2B !

De rien gourmand. Le tout est que vous vous régaliez

Pour le Figatellu. Si tu n'es pas sur, appelles

Encore des trucs prohibés !!

Manque un bout de fromage C4 et ça pète

C2B tu files un mauvais coton

Je dois pouvoir te trouver ça jimmy...mais si c est le gign qui vient te livrer on se connait pas ...  

mon carton il y a longtemps qu'il est vide
ça part trop vite

QUOI ? Le GIGN pour du fromage Corse........

m'en fou j'ai pris un supplément valise pour en ramener la semaine prochaine

philippe76 a écrit:mon carton il y a longtemps qu'il est vide
ça part trop vite

T'inquiètes; Je t'amènerais dans pas longtemps chez le papy. Heuuuuuu ! ! ! ! faut que fasse de la réservation

Par contre je vais te faire gouter un Figatellu comme tu n'en a jamais manger  Celui du père d'un copain d'Arnaud. Il nous l'a amener pour gouter......    Je ne prendrais plus que celui là. Meme si celui que vous avez mangé est super. Je ne sais pas ce qu'il fait. Mais bon il y a quelque chose de je ne sais quoi de plus. Une tuerie  ; Faut que je demande à junior s'il fait autre que Figatelli  


Entre celui qui marche seul et celui qui te pète à la tronche. C'est ce que l'on appelle des fromages de "vrais " caractères. Comme ceux qui les mangent  


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Il est où le GIGN ?

Je ne prendrais plus que celui là. Meme si celui que vous avez mangé est super. Je ne sais pas ce qu'il fait. Mais bon il y a quelque chose de je ne sais quoi de plus. Une tuerie ; Faut que je demande à junior s'il fait autre que Figatelli Suspect

Manque pas des clébards dans ton coin ?

Non çà va.  On les garde pour les restes de touristes mal élevés

calibre je prend une valise en plus presque vide pour ramener deux ou trois trucs de bon a manger
par contre les s.... ils facture plein pot les valises supplémentaires
pas cher l'avion au départ mais ça plus ça plus ça ....

t'as droit à 23 kg dans ta valise en soute.......

oui a condition de payer un supplément
les prix au départ sont sans bagages
pas bête leur système quand meme
au début c'est 100e pour deux allez retour
avec les petit plus on double presque
je vais mème peut être pas pouvoir mon mon pc pour bosser un peu entre deux car c'est un 17 pouces et en diras que c'est trop grand pour voyager en cabine

Pas faux.....mais bon tu y vas pas à poil quand même......pour 2 valises de 23 kg A/R j'ai payé environ 80€ + 2 suppléments places "extra long" A/R 48€...pris total A/r pour 2 personnes Strasbourg/Bastia 318€

Pour le bagage en cabine ( 25x25x50 ) il est compris dans le tarif

Tu n'as pas pris aircorsica ?

Vu les tarifs, je dirais que ça ressemble fortement à "Easy Jet"
En effet, pas de franchise bagages chez pas mal de "Low Cost", qui du coup n'ont de low cost que le nom .

Philippe, tu arrives quand exactement ? ? On comparera les figatelli  (pas du tout pareil entre ceux du Nord et ceux du Sud)

c'est ryanair
j'arrive a figari demain vers 14h
et pas pris aircorsica car c'est ma chérie qui s'occupe du vol et apparament pas dispo au départ de beauvais ni de deauville

Bon, appelle moi quand tu arrives sur Pietranera, ou alors de l'hotel

Avec Ryanair il est pas encore arrivé

bernie2b a écrit:Bon, appelle moi quand tu arrives sur Pietranera, ou alors de l'hotel

d'accord ça marche
je prend une bouteille de bénédictine pour te faire gouter ..et si il est gentil on va faire gouter a calibre

   O putanà .. C'est aujourd'hui qu'il nous envahi

Hè ! ! ! ! c'est    ce soir ! ! ! !

On est dans l avion
Fait moi la liste qu’il faut qu on achète pour ce soir

Avion en WiFi ?
Pensez aux photos pour les amis sous la pluie ouiiiiinnnnnnn

Ben un avion pour te renvoyer

Pour info, le saucisson est une tuerie.
On l'a entamé hier avec madame Maousse, il a eu mal

   Hè ! ! ! va doucement. Cà se mange. Ce n'est pas un objet sexuel

En plus, la copa et le lonzo sont bien plus gros en diamètre  A moins que vous ne soyez deux gros gourmands

GUY va me tuer mais je ne peux plus cacher le secret alors voila d ou viennent les coppa et lonzu ...bon appetit les potes .[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

A condition qu'il ne soit pas Hallal 

CALIBRE 2B a écrit:   Hè ! ! ! va doucement. Cà se mange. Ce n'est pas un objet sexuel

En plus, la copa et le lonzo sont bien plus gros en diamètre  A moins que vous ne soyez deux gros gourmands

Copa et Lonzo goûté hier, excellent également.
Lonzo compliqué à couper fin, mais super bon.
C'est là que je suis bien content d'avoir de bons couteaux
francky2a, je ne te cause plus, na !

Ben finalement, le plus simple pour couper fin, c'est la mandoline.
Juste impeccable et mes invités se sont régalés.

Oui, la mandoline ça le fait bien. Le top c'est si la lame est en V

Par contre si tu vois des traces rouges, ....... c'est que le bout des doigts n'étaient pas au bon endroit 

Oui, j'ai une lame en V
Une merde à aiguiser

La prochaine fois on te l'expédiera en tranche ...

Maousse a écrit:Oui, j'ai une lame en V
Une merde à aiguiser

Il faut les bons outils ....., dans ce genre :  

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